Coucou mes petites Noisettes,

Un article en vitesse à l'occasion de Noël! Après le Nail art, je vous propose un petit article "pêle-mêle".
Je m'explique: je suis issue d'une grande famille recomposée, donc chaque année j'enchaîne les repas de fête ! Il va donc m'être bien difficile de prendre le temps de vous parler de chacun de ces repas , entre la famille du côté de papa, celle du côté de maman, celle du coeur, et bien sûr, le repas avec mes formidables copines d'amour qui sont aussi gourmandes que moi. ( et elles se reconnaîtront quand j'aurais enfin décidé de lâcher l'adresse de ce blog :D )

J'ai donc pris la décision de vous parler du repas où j'ai été le plus mise à contribution, c'est-a-dire celui que j'ai préparé pour chéri-chéri et moi-même! J'ai fait ma décoration de table avec les moyens du bord, et je vous proposerai aussi la recette que j'ai exécuté pour ce dîner: les cailles aux raisins.

Noël centre de table2

Concernant la décoration de table, j'ai utilisé des sets de tables blancs brodés de fils argentés "Le linge de Jeanne", que le papa Noël de Neuville à laisser sous le sapin l'an passé. Pour être dans le thème et les couleurs de Noël, j'ai pris mes serviettes à carreaux rouges et blancs, vu que je n'ai pas vraiment pris le temps d'en acheter spécialement à cette occasion... Pour égayer encore un peu la table, je me suis servie d'étoiles scintillantes en tissus synthétique, qui à l'origine, devaient décorer notre sapin! Mais elles sont tellement grosses, et notre sapin tellement petit que nous en avons utilisé qu'une seule, juchée au sommet du sapin!

Noël déco de table2

Là ou je suis très fière de moi, c'est pour mon centre de table que j'ai composé moi-même, et uniquement avec ce que j'avais sous la main: une assiette blanche dans laquelle j'ai déposé une bougie dorée, entourée de quelques fleurs de coton, de bolduc prélevé sur les paquets du père noël, et de grosses grappes de groseilles qui sont aussi utiles en cuisine qu'en déco! Comme vous pourrez voir, j'ai aussi parsemé
quelques groseilles sur ma table pour l'égayer!

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Côté cuisine maintenant : Je vous propose la recette des cailles aux raisins, car je l'ai executée plusieurs fois cette année. Bon c'est vrai, ça fait mal au coeur quand on voit la taille des petits piou-pious, mais personnellement, j'ai trouvé ça tellement bon que je n'ai presque pas eu de remords à manger de la viande!

Cailles_cuisson

Ingrédients:

- 6 cailles
- 1 grappe de raisin rose
- 30 cl de Monbazillac
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de fond de volaille en poudre
- Sel, poivre

Noël cailles2

Recette :

- La première étape est la plus longue: elle consiste à enlever la peau des grains de raisins, mais vous pouvez aussi très bien ne pas le faire... Mais je trouve que c'est simplement meilleur comme ça: et la sauce prends plus facilement une consistance épaisse grâce au sucre des fruits.
- Dans une casserole, placer une noisette de beurre salé et poivré et faire revenir les cailles. Une fois que la peau des cailles est bien dorée, ajouter les grains de raisins, et le vin blanc. Laisser cuire a feu moyen pendant 10 minutes avant d'incorporer le fond de volaille.
- Retirer les cailles de la casserole et ajouter une cuillère de miel au mélange. Laisser mijoter la sauce aux raisins à feu doux jusqu'à l'obtention d'un jus sirupeux en remuant régulièrement à l'aide d'une spatule en bois. Avant de servir le plat, réchauffez vos cailles à feu vif pendant quelques instants... Réctifiez l'asaisonnement si besoin avant de déguster... Bon appétit! :)

Merry X-mas!

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